排骨卤面条

排骨卤面条是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：排骨、面饼、卤汁、姜葱蒜、干辣椒、花椒粉、油泼辣子、青菜

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入姜、料酒焯水。

2. 高压锅内倒入卤汁、清水，加入老抽、大蒜粒、干辣椒，再放入排骨，上汽后压15分钟。

3. 碗中放盐、生抽、花椒粉、葱蒜、油泼辣子，加入开水、面汤，放入煮熟的面条和青菜，再加入排骨和葱花即可。

方法二：

食材：小排、土豆、豆角、面条、盐、鸡精、耗油、生抽、葱、生姜、蒜

做法：

1. 去市场买的宽面，回来上锅蒸10分钟，喜欢细面的可以用细面。

2. 土豆去皮切块，泡水待用。

3. 豆角切菱形，比较容易入味。

4. 排骨要泡一个小时，中途要换两次水，然后凉水入锅焯水，要煮开。

5. 炒香葱姜蒜，放入排骨，倒入生抽耗油，煎一会后放入豆角土豆，翻炒后加水，稍微煮一下，加入面条。

6. 拌好的面上锅蒸10分钟就好了。

方法三：

食材：排骨、劲道细面、芹菜、卤水、油、盐

做法：

1. 排骨洗干净放陈皮、姜片、小米辣、生抽、老抽、水适量，高压锅文火15分钟。

2. 水开放少许油和盐煮熟面条，过冷水捞干。

3. 锅里水煮开放芹菜和捞过冷水的面条，提前做好的卤水拼盘蒸15分钟，出锅装盘，淋点卤汁。

方法四：

食材：刀削面、卤水、红辣椒、藤椒、植物油

做法：

1. 排骨下卤水卤好待用。

2. 各种辣椒切段，干煸好备用。

3. 下油，七成热加入藤椒，待香味出来加入排骨翻炒。

4. 加入辣椒翻炒，起锅。

5. 煮好刀削面，捞出备用，生菜摆好，排骨撒上开吃。

方法五：

食材：红烧排骨的汤、湿面条、豆芽、青菜

做法：

1. 把中午吃的红烧排骨，剩下的放锅里然后加入适量水，豆芽，青菜，炒熟。

2. 把蒸好的面条倒入炒好的汤料里，炒匀，再入蒸锅大火10到15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。