包头炒羊肉
包头炒羊肉是一道具有浓郁地方特色的美食，以其肉质鲜嫩、咸鲜适口而广受喜爱。以下是包头炒羊肉的详细做法：
所需食材
羊肉：500克
大葱：1根
洋葱：1个
蒜苗：2根
青红椒：各1个
葱姜蒜：适量
干红辣椒：2个
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：少许
蚝油：适量
淀粉：适量
食用油：适量
孜然粒：适量
烧烤料：适量
蛋清：1个
制作步骤
处理食材
羊肉切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。
青红椒切菱形片，大葱切马蹄状，生姜切片，大蒜切粒。
腌制羊肉
将羊肉放入盆中，加入食盐、花椒粉、胡椒粉、干红辣椒、鸡精，然后再打入一个鸡蛋，加入淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。