胡萝卜和豆腐干

胡萝卜和豆腐干是两种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的家常菜。以下是几种常见的做法：

材料：豆腐干、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱、植物油、食盐、味精、生抽。

做法：

1. 大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，青椒去蒂去籽切成长段后切成宽条，胡萝卜削皮后斜刀切成厚段再切成薄皮，豆腐干斜刀切成薄片。

2. 锅中加油，油热后倒入葱花和蒜片爆香。

3. 先倒入胡萝卜片翻炒至软，再加入豆腐干翻炒几下。

4. 加入食盐、味精、生抽调味，最后加入青椒翻炒10秒即可装盘。

材料：豆腐干、胡萝卜、绿菜（芹菜）、蒜、姜、葱。

做法：

1. 豆腐干切丝，胡萝卜切丝，绿菜洗净备用。

2. 蒜、姜、葱切碎备用。

3. 绿菜和胡萝卜丝分别用开水煮一下捞入凉水中，捏干后和豆腐丝放在一起。

4. 葱姜蒜用热油激一下，倒入菜中搅拌后即可装盘。

材料：豆腐干、洋葱、胡萝卜、姜、酱油、耗油、淀粉、香油、盐。

做法：

1. 豆腐干斜刀片成三角块，胡萝卜去皮切菱形片，洋葱去皮切小块，姜切丝。

2. 碗中放少许淀粉和水搅匀备用。

3. 锅中放少许油浇热放豆腐干，煎到两面金黄色后盛盘中备用。

4. 锅中放少许油放入姜丝煸香，加入胡萝卜片和洋葱煸炒均匀。

5. 把豆腐干放入，放少许盐、酱油、耗油炒匀，淋少许水淀粉和香油煸炒均匀出锅。

材料：豆腐干、金针菇、胡萝卜、香葱、洋葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精。

做法：

1. 豆腐干切成薄片，洋葱胡萝卜切丝，金针菇去掉根部，小葱切成段备用。

2. 热油加入葱姜炒香，加入洋葱丝和金针菇炒出香味，加入切好的豆腐干和胡萝卜丝加盐糖入味。

3. 加入生抽、蚝油、鸡精炒香，喜欢软口味可加少许水，最后加入小香葱段翻炒调鲜增香即可出锅。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，适合老少皆宜。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味佳肴。