牛肉炖西红柿放白糖

在牛肉炖西红柿的过程中， 可以加入白糖来提鲜。白糖不仅能够中和西红柿的酸味，还能使炖出来的牛肉更加香甜可口。具体做法如下：

牛肉处理：

将牛肉切成块，用料酒、生抽、老抽等调料腌制，去除腥味，并增加风味。

西红柿处理：

西红柿洗净后切块或切片，有些做法中会先将西红柿用开水烫一下去皮，以便更好地炖煮。

炒制过程：

在锅中加油，放入姜片、蒜末等香料炒香，然后加入牛肉翻炒至表面微黄，再加入西红柿块继续翻炒。

调味：

在炒制过程中或炖煮过程中加入适量的白糖，根据个人口味调整用量。白糖可以促进西红柿的出汁，使汤汁更加浓郁。

炖煮：

加入足够的水，水量要没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖，直至牛肉软烂，西红柿炖至出汁。

收汁：

待汤汁浓稠，牛肉炖至软烂后，根据口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道香甜可口的牛肉炖西红柿。白糖的加入不仅能够提升菜肴的整体风味，还能使牛肉更加鲜嫩多汁。