万能南瓜面包

万能南瓜面包的做法如下：

食材准备

高筋面粉：210g

低筋面粉：35g

南瓜泥：70g

酵母：3g

水：70g

鸡蛋液：25g

细砂糖：30g

奶粉：5g

盐：2g

玉米油：20g

黄油：15g

红豆沙：200g

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮切小块，蒸软烂后捣成泥。

面团揉制

将高筋粉、低筋粉、盐、奶粉、鸡蛋液、细砂糖、南瓜泥、水、玉米油放入面包机桶里，开启揉面程序。

揉面一个程序（20分钟）结束后投入酵母，开始醒面，醒面35分钟后再次揉面10分钟。

分割与松弛

取出面团，平均分割成10份，每份约47g，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。

馅料准备

红豆沙平均分成10份，每份20g，搓圆。

包裹与成型

将松弛好的面团擀圆，红豆沙放面皮中间，包好后把口捏紧。

棉线用食用油浸透，再挤掉多余的油，摆成米字形（每根棉线长约30cm），将面包坯放在交叉口中间，把棉线摆成米字形，面包坯放在交叉口中间，如图将面包坯绑起来，注意，别绑紧了，要留点空间给它长胖哈。

发酵与烤制

全部做好后可以把打结上面的线头剪短一点，然后放进烤箱进行发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，大概发酵30-40分钟，发起来的样子很可爱，胖嘟嘟的已经勒出南瓜的形状了。

烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤制15-20分钟即可（上色后加盖锡纸）。

最后装饰

面包出炉后趁热刷上黄油，放凉后将棉线剪开取出，再在南瓜面包中间插上葡萄干就完成啦。

小贴士

棉线如果比较细，可以叠成双股。

变种建议

可以根据个人口味调整馅料，比如使用其他口味的果酱或巧克力豆。

如果想要更加丰富的口感，可以在面包表面撒上一些椰丝或芝麻。

这款万能南瓜面包不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢并尝试制作这款美味的面包。