安龙招堤有哪些特色美食？

安龙招堤，位于贵州省安龙县，是一座有着悠久历史和丰富文化的古镇。这里不仅风景秀丽，民风淳朴，而且美食丰富多样。那么，安龙招堤有哪些特色美食呢？下面就来为大家详细介绍。

一、酸汤鱼

酸汤鱼是安龙招堤最具特色的美食之一，选用当地鲜活的草鱼，搭配特制的酸汤和丰富的配料，酸辣可口，开胃提神。酸汤采用当地特有的发酵工艺，经过长时间的发酵，酸香浓郁，味道鲜美。鱼肉鲜嫩，与酸汤完美结合，让人回味无穷。

二、豆腐圆子

豆腐圆子是安龙招堤的传统名菜，选用优质豆腐、猪肉、香菇等食材，经过精心制作而成。豆腐圆子外皮滑嫩，内馅鲜美，口感丰富。在烹饪过程中，加入特制的汤汁，使豆腐圆子更加美味可口。这道菜色泽洁白，形状圆润，寓意团圆美满，深受游客喜爱。

三、酸汤鸡

酸汤鸡是安龙招堤的另一道特色美食，选用当地散养鸡，搭配特制的酸汤和丰富的配料。酸汤鸡口感鲜美，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，加入适量的辣椒和花椒，使酸汤鸡具有独特的麻辣口感，让人回味无穷。

四、腊肉

安龙招堤的腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，味道鲜美。在烹饪过程中，可以搭配豆腐、土豆等食材，炖煮成美味的腊肉炖菜。腊肉炖菜香气扑鼻，口感丰富，是当地人的家常菜之一。

五、酸辣粉

酸辣粉是安龙招堤的街头小吃，选用优质红薯粉、绿豆粉等食材，搭配特制的酸辣汤底和丰富的配料。酸辣粉口感滑嫩，汤汁酸辣可口，是一道极具地方特色的美食。在安龙招堤，你可以品尝到各种口味的酸辣粉，如麻辣、酸辣、鲜香等，满足不同食客的口味需求。

六、酸汤羊肉

酸汤羊肉是安龙招堤的特色美食之一，选用当地散养羊肉，搭配特制的酸汤和丰富的配料。酸汤羊肉汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，味道鲜美。在烹饪过程中，加入适量的辣椒和花椒，使酸汤羊肉具有独特的麻辣口感，让人回味无穷。

七、糯米饭

糯米饭是安龙招堤的传统美食，选用优质糯米，搭配腊肉、豆腐、香菇等食材，经过蒸煮、炒制等工艺制作而成。糯米饭香气扑鼻，口感软糯，营养丰富。在安龙招堤，糯米饭既可以作为主食，也可以作为小吃，深受游客喜爱。

总之，安龙招堤的美食种类繁多，独具特色。无论是酸汤鱼、豆腐圆子，还是酸辣粉、糯米饭，都让人回味无穷。如果你来到安龙招堤，不妨品尝一下这些美食，感受当地的风土人情。