山药莲藕美食做法

山药莲藕的家常做法如下：

所需食材：莲藕、山药、胡萝卜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、熟芝麻。

烹饪步骤：

1. 将莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片；胡萝卜也切成片备用。

2. 准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

3. 取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

4. 倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

5. 撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

所需食材：山药150克、胡萝卜1根、木耳50克、姜丝适量、盐少许、大米100克、枸杞10粒、清水适量。

烹饪步骤：

1. 大米提前洗净浸泡30分钟，山药和莲藕去皮切小块，枸杞泡发备用。

2. 将大米加入清水，大火煮沸后转小火熬煮20分钟。

3. 加入切好的山药和莲藕，继续煮15-20分钟，直至粥变得浓稠。

4. 最后加入泡发的枸杞，再煮2-3分钟即可。

所需食材：排骨500克、生姜3片、枸杞10克、料酒1勺、盐适量、清水适量、山药1根、莲藕1截。

烹饪步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出骨块冲洗干净。

2. 山药削皮洗净，切成滚刀块；莲藕也是同样的操作，不过记得切得稍微大点儿。

3. 锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 将切好的山药和莲藕倒进去，继续用小火慢慢炖着，加入适量盐调味，再炖20分钟。

5. 最后5分钟的时候，把枸杞放进去，继续炖煮直到枸杞变得软塌塌的。

所需食材：山药、莲藕、土豆、排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和姜片，开火焯水至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 山药去皮切段，再切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 莲藕去皮切成约1厘米厚的片，同样用清水浸泡。

4. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面的淀粉。

5. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转中小火，炖煮30分钟至排骨软烂。

6. 先将莲藕和土豆放入锅中炖煮10分钟，再加入山药，继续炖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。

7. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后焖煮2分钟后即可关火，装盘享用。

这些做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。