小瓜胡萝卜木耳包子

小瓜胡萝卜木耳包子是一种美味的中式面点，主要食材包括中筋面粉、胡萝卜、木耳、泡打粉、酵母粉等。下面是制作这种包子的详细步骤：

材料

中筋面粉 300克

胡萝卜 2根

木耳适量

泡打粉 25克

酵母粉 3克

玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖、胡椒粉适量

做法

将中筋面粉放入盆中，加入泡打粉和酵母粉，搅拌均匀。

加入适量的玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，调成馅料。

将面粉分成若干份，每份约30克，擀成圆皮。

胡萝卜洗净，刮成细丝，用盐腌制后挤去多余水分。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

将胡萝卜丝和木耳丝放入碗中，加入适量的玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

取一张面皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子。

将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入温暖处，进行二次发酵，大约需要30分钟，直到包子体积膨胀至两倍大。

锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

蒸好后，不要立即打开锅盖，继续焖5分钟再取出。

小贴士

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一张蒸笼纸或涂一层薄油，防止包子粘底。

蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，包子才能蒸熟。

蒸好的包子不要在室温下放置过久，以免皮变硬。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的小瓜胡萝卜木耳包子了。祝你烹饪愉快!