馒头如何不沾水
要使馒头在蒸的过程中不沾水，可以采取以下几种方法：
和面时加牛奶
在和面时，可以加入300毫升的牛奶代替水，这样可以使蒸出的馒头更加暄软香甜，并且有一股浓浓的奶香。
和面时加少许油
在和面时，可以稍微加点油，这样可以使蒸好的馒头皮光滑水润。
使用干棉布包住锅盖
用干棉布包住锅盖，可以防止水蒸气低落，避免水珠滴落在馒头上，使馒头表面光滑水润。
使用竹制或硅胶笼屉布
笼屉垫布可以换用棉纱类或硅胶专用笼屉布，竹制的笼屉也可以有效防止馒头底部被弄湿。
掌握火候
蒸馒头时，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。这样可以有效防止锅盖水滴到馒头上。
在锅盖周围放毛巾
在蒸的过程中，在锅盖周围放一条毛巾，蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上。