猪肉粽子的做法

猪肉粽子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

糯米、精肉、豆瓣酱、生抽、蚝油。

猪肉切成麻将块大小，用豆瓣酱和蚝油腌制一小时以上。

糯米提前浸泡12小时以上，用生抽拌匀。

粽子叶洗干净后烫一下，然后包粽子，先放糯米，再放肉块，最后再放糯米盖严包裹。

做法二：

糯米2.5千克，鲜猪肉1.5千克（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽叶适量。

糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。

猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。

将粽叶卷成漏斗形，装入糯米和猪肉，包好。

放入水中煮沸1小时后，再用温火煮1小时左右，煮熟出锅。

做法三：

五花肉洗净沥水切小块，加入老抽、盐、白糖、蒸鱼豉油、鸡精、花椒粉抓匀腌制1小时。

糯米洗净浸泡半小时后沥水备用。

锅中倒入食用油烧热，加入腌制好的猪肉翻炒至微出油，放置一旁晾凉。

糯米倒入大盆中，将晾凉的五花肉连同汤汁拌入糯米中，并调入适量盐拌匀。

粽叶放入锅中煮5分钟，捞出沥水后包粽子，用线绳系紧。

将粽子放入锅中，加入足量清水没过粽子，大火烧30分钟后转小火煮10分钟即可。

做法四：

糯米、五花肉、料酒、盐、酱油、十三香、柱候酱。

糯米提前浸泡两小时，沥水备用。

五花肉切片，加盐、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候酱拌均匀腌上。

糯米沥水后加入盐、老抽入味上色。

芦苇叶焯水放凉，包粽子，用线绳系紧。

将粽子放入压力锅中，启动蹄筋或豆类程序，程序结束后保温几小时后开锅。

做法五：

糯米500克、五花肉300克、粽叶、棉线或粽绳、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、五香粉1小勺。

糯米提前4-6小时浸泡，加入生抽、老抽和少许盐拌匀。

五花肉切成2厘米见方的块，加入生抽、老抽、蚝油、盐和五香粉腌制2小时以上。

粽叶清洗后煮5分钟，捞出冲凉沥干。

包粽子，先放糯米，再放肉块，最后再放糯米盖严包裹。

将粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。