菠菜鸡蛋糙米

菠菜鸡蛋糙米是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：糙米 2 杯、蛋6颗、菠菜 200 克、鸿喜菇 50克、生菜 60 克、盐1/4 小匙、胡椒粉适量、橄榄油 1 大匙。

步骤：

1. 糙米加入 3 杯水煮熟备用。

2. 取一大碗，打入鸡蛋，加入盐拌匀（或过筛）备用。

3. 菠菜切段，鸿喜菇切成 1 公分段备用。

4. 起油锅，炒香鸿喜菇，加入盐、菠菜炒熟后盛起。

5. 另起油锅，放入适量的蛋液，摇晃开来，再加入炒好的菠菜包覆起来盛盘。

6. 生菜拌入橄榄油后，与糙米饭、煎蛋一起摆盘即可。

做法二 （减肥便当）：

材料：糙米 一把、菠菜 一把、鸡蛋 一个、鸡胸肉 块、面包糠、香菜 根、芝麻。

步骤

1. 糙米煮熟备用。

2. 菠菜切段，鸡胸肉切块，用酱油料酒腌一下，裹上面包糠，放烤箱烤20分钟。