蚕豆炒洋葱酸菜做法

准备材料

新鲜蚕豆 1斤

泡酸菜 2片

洋葱 1小块

香葱 4-5棵

五花肉 1小块

荤油 1勺

盐 少许

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

处理食材

蚕豆剥壳并去掉表皮，清洗干净备用。

洋葱切成小块，香葱葱白切成寸段，叶子切成末，分别装盘备用。

泡酸菜改刀切成小颗粒，五花肉切成小颗粒，然后分别装盘备用。

炒制过程

炒锅中放一勺油，把洋葱和葱放里边，用中小火把葱的香味炒出来。

洋葱和香葱炒至焦香微黄，然后把葱和油一起倒出来，用漏勺把炸香的葱控干油备用。

炒锅中放入一勺荤油烧热，倒入切好的瘦肉粒，把肉粒炒熟。