发霉的馒头怎么洗白了

要清洗并处理发霉的馒头，可以采取以下步骤：

剔除霉点：

首先，将发霉的部分彻底剔除，因为霉菌可能已经渗透到馒头内部，仅清洗表面无法彻底去除。

泡水去味：

将剔除霉点后的馒头放入凉水中浸泡，可以多次更换水，直到水变清澈为止。这一步有助于去除表面的霉菌和异味。

蒸馒头：

将泡好的馒头放入蒸锅中，蒸20-30分钟。如果馒头之前已经切开，建议增加5-10分钟的蒸制时间。这样可以确保霉菌被彻底杀死，馒头重新变得安全可食。

使用花椒和盐：

在蒸馒头之前，可以在馒头表面撒上花椒面和盐，然后烧热食用油浇在上面，搅拌均匀。这样处理后的馒头表面会形成一层保护膜，有助于防止霉菌再次生长。

储存：

蒸好的馒头应存放在干燥、通风的地方，避免长时间暴露在潮湿环境中，以延长保存时间。

通过以上步骤，可以将发霉的馒头处理得相对干净，并恢复其原有的口感。但需要注意的是，如果馒头的霉点面积较大，即使处理后也可能存在安全隐患，建议丢弃以避免食物中毒的风险。