米线不辣自制调料配方

要制作不辣的米线自制调料，你可以按照以下步骤操作：

材料准备

主料米线 200 - 300 克

配菜瘦肉 100 克（可选）

青菜（如小白菜、油麦菜等）适量

豆芽 50 克

香菇 3 - 4 朵

青蒜或小葱 2 - 3 根

鸡蛋 1 - 2 个（可选）

调料食用油 适量

盐 适量

鸡精或味精 少许

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

香醋 1 汤匙

辣椒油或辣椒酱 适量（根据个人口味，可选择不添加或减少用量）

花椒油或花椒粉 少许（可选）

大蒜 3 - 4 瓣

姜 1 块

葱 1 根

制作步骤

浸泡米线：

将米线提前用冷水浸泡 2 - 3 小时，使其充分吸水变软。根据米线的粗细和质地调整浸泡时间。