煮豆浆时候没煮透

煮豆浆时没煮透可能会带来一系列健康问题，因为豆浆中含有多种抗营养因子和有毒成分，如胰蛋白酶抑制剂、皂素和细胞凝集素等。这些成分在未充分加热的情况下可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能导致食物中毒。

为了确保豆浆的安全和口感，以下是一些建议：

选择合适的豆浆机：

购买时应选择加热功率足够、加热元件无损坏、温度传感器正常的豆浆机，以确保豆浆能够煮熟。

正确使用豆浆机：

按照说明书指示操作，确保制作时间足够，并选择正确的制作模式。

观察豆浆的沸腾情况：

豆浆在加热至80℃以上时会出现“假沸”现象，即表面出现大量气泡，但这并不意味着豆浆已经煮熟。需要继续加热至沸腾状态，并保持10分钟以上再停止加热。

小火加热并不断搅拌：

煮豆浆时应使用小火，并不断搅拌，以防止豆浆糊底或焦糊。

彻底煮熟豆浆：

确保豆浆在沸腾状态下煮至少10分钟，以彻底破坏其中的有害物质。

注意“假沸”现象：

在煮豆浆过程中，当出现“假沸”现象时，应继续加热至泡沫完全消失，确保豆浆完全煮熟。

通过以上方法，可以有效避免因豆浆未煮透而带来的健康风险，确保饮用安全。