炒菜清淡油

大豆油通常是炒菜的首选油，因为它的风味清淡，热值高，且不易变质。大豆油含有油酸成分，可以达到68%左右，属于比较清淡的口感。

玉米油味道清淡，热值中等，适合炒菜和煎菜。它富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，适合长时间高温炒菜。

葵花籽油味道较为清淡，不会掩盖菜肴的原有风味。它富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，适合长时间高温炒菜。

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物，非常健康，但其烟点较低，不适合高温炒菜，适合低温烹饪和调馅。

菜籽油富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，能够很好地被机体吸收。它的味道较强，但适合高温炒菜，能够丰富菜肴的风味和滋味。

根据以上信息，如果你喜欢清淡口味且注重健康，大豆油、玉米油和葵花籽油都是不错的选择。如果你喜欢菜籽油的香味且不介意其味道较浓，菜籽油也是一个很好的选择。橄榄油虽然健康，但其烟点较低，适合低温烹饪。