控糖五谷杂粮馒头
控糖五谷杂粮馒头是一种以全麦面、玉米面、燕麦等多种粗粮为主要原料制作的馒头，具有较低的升糖指数（GI），有助于控制血糖水平。以下是有关控糖五谷杂粮馒头的详细介绍：
优点
富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于延缓糖的吸收速度，提供更多的营养物质。
膳食纤维在胃肠道中形成黏稠的胶状物质，减缓葡萄糖的释放和吸收，平稳血糖波动。
相较于白面馒头，杂粮馒头的缓释效果能有效帮助糖尿病患者控制餐后血糖。
推荐的杂粮馒头种类
全麦馒头：全麦粉中保留了麦胚和麦麸，富含膳食纤维和B族维生素，有助于血糖的稳定。
玉米面馒头：玉米面富含粗纤维，能够促进肠道蠕动，延缓糖分的吸收，适合高血糖人群食用。
燕麦馒头：燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，能有效降低餐后血糖和胆固醇水平。
搭配建议
馒头是必须的，可以搭配其他食物一起食用，如富含蛋白质和脂肪的食物，以减缓馒头中碳水化合物的吸收速度，从而降低血糖的升高幅度。
可以选择南瓜、藜麦、山药、肉类、蔬菜等食材进行搭配，使营养更均衡，有助于稳定血糖。
做法
准备中筋面粉、杂粮粉（如黑米粉、莜麦粉等）、水、干酵母、白糖和油等食材。