晒干苋菜怎么做好吃

晒干后的苋菜可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的吃法：

面筋炝苋叶

原料：苋菜叶250克、炸面筋100克、蒜黄50克、盐、味精、酱油、水淀粉、香油和色拉油30克。

做法：

1. 将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用。

2. 炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。

3. 炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸翻炒几下。

4. 再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，向锅中加入水淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上即可。

清炒干苋菜

原料：干苋菜、葱姜蒜、盐、食用油。

做法：

1. 将干苋菜洗净，去掉根部，然后用开水焯烫一下。

2. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯烫好的干苋菜，翻炒片刻即可。

拌凉菜

原料：干苋菜、盐、味精、醋、酱油、香油。

做法：

1. 将干苋菜用开水焯烫一下，晾凉后切成段或片。

2. 配上适量的盐、味精、醋、酱油等调料拌匀即可。注意干苋菜本身较咸，需适量加盐。

干苋菜包子

原料：干苋菜、油炸花生米、姜末、豆豉、盐、食用油、十三香（或包子粉）、酵母粉。

做法：

1. 酵母粉化开，加面粉揉成面团，发酵。

2. 干苋菜提前泡发，剁碎，加入姜末、花生碎、豆豉、盐、十三香、食用油，拌匀成馅。

3. 发酵好的面团擀皮包馅，蒸十五分钟出锅。

苋菜炒鸡蛋

原料：新鲜苋菜200克、鸡蛋2个、蒜2瓣、盐、油。

做法：

1. 苋菜洗净切段，鸡蛋打散加盐调味。

2. 锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加油，放入蒜末炒香，加入苋菜翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

蒜蓉苋菜

原料：苋菜300克、蒜4瓣、生抽1勺、盐、香油。

做法：

1. 苋菜洗净焯水，过凉水挤干水分。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，加生抽、香油和盐调成汁。

3. 将苋菜切段，淋上蒜蓉汁拌匀即可。

苋菜粥

原料：苋菜100克、大米100克、盐、清水。

做法：

1. 苋菜洗净，大米淘洗干净。

2. 苋菜和大米加水煮粥，粥成后加入苋菜煮5分钟，加盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助你享受美味的晒干苋菜。