豆角粘蛋
豆角粘蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
豆角：200克，选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后切成小丁。
鸡蛋：3个，选择新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅散备用。
调料：蒜末、小米辣（可选）、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
制作步骤
准备食材
豆角洗净，切成小丁。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅散备用。
蒜切末，小米辣切丁（可选）。
炒制豆角
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆角丁，翻炒至豆角变色且变软。
加入蒜末和小米辣，继续翻炒出香味。
倒入鸡蛋液
将打散的鸡蛋液倒入锅中，慢慢等待鸡蛋液定型，再用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀裹在豆角上。