炸南瓜炒南瓜

“炸南瓜炒南瓜”似乎是一个重复或表述不清的菜品名称，但可以推测你可能在询问如何制作炸南瓜或炒南瓜。以下是两种常见的南瓜烹饪方法：

炸南瓜

材料：南瓜500克，淀粉适量，油适量，盐适量。

步骤：

1. 南瓜洗净，去蒂、皮、籽，切成长条。

2. 抹上盐，拍匀淀粉。

3. 放入油锅内炸至金黄色捞出。

炒南瓜

材料：南瓜500克，辣椒（青、尖）50克，辣椒（红、尖）50克，色拉油30克，盐3克，酱油3克，淀粉（豌豆）5克。

步骤：

1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。

2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝。

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝。

4. 加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

根据以上信息，你可以选择适合自己口味的做法进行尝试。如果需要更具体的“炸南瓜炒南瓜”的做法，请提供更多细节或明确你的需求。