没有加奶油
不加奶油的蛋糕或蛋挞制作方法如下：
无糖无油无奶油版蛋糕
用料：蛋黄 3个，蛋白 5个，水/脱脂牛奶 100g，低筋面粉 80g，可可粉 2-3g，木糖醇脱脂酸奶 1瓶，白醋/柠檬汁 少许。
步骤：
1. 蛋黄蛋清分离，3蛋黄加水或脱脂牛奶100g混合均匀。
2. 5蛋清加几滴白醋或柠檬汁用打蛋器先高速1分钟，中速半分钟，低速半分钟打发。
3. 方形烤盘铺好油纸，放在旁边待用。
4. 先倒入3分之1蛋清糊，翻拌均匀，再倒入剩下3分之2继续翻拌均匀，同时预热烤箱150度上下火10分钟。
5. 取出6分之1蛋黄蛋白混合糊，加入2g可可粉，搅拌均匀，倒入方形烤盘中，画出形状，烤2分钟定型，再倒入原色混合糊，烤25分钟。
6. 烤完取出翻面，晾凉后用擀面棒卷卷卷定型，糊上酸奶，再卷卷卷，酸奶需过滤后使用。