怎么用烤箱烤发面饼

烤发面饼的步骤如下：

温水200毫升

温牛奶90毫升

植物油2汤匙

糖1汤匙

干酵母10克

小麦粉480克

将温水、牛奶、植物油和糖混合，加入酵母，搅拌均匀，静置10分钟，直到酵母开始起泡。

将面粉过筛后加入酵母液中，搅拌成棉絮状，然后揉成面团。在案板上撒些干面粉，防止面团粘手，揉至光滑后密封发酵45分钟。

面团发酵至体积增大两倍，取出后揉面排气，然后松弛10分钟。

将面团擀成圆饼状，厚度根据个人喜好调整。

8寸烤盘抹油，将擀好的面团铺入，刷上蛋黄液，用叉子按出几个窝，再用牙签戳几个洞，以防止烤制时面饼膨胀。

将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到面饼表面呈金黄色。

烤制时间结束后，取出面饼，可以用牙签插入饼中，如果牙签能干净地拔出，说明面饼已经熟透。

将烤好的面饼放在烤架上冷却，然后即可享用。

小贴士：

温度和时间：烘烤温度通常设定在180-200度之间，时间根据面饼的大小和厚度调整。如果面饼较厚，可以适当延长烘烤时间。

防止膨胀：在面饼上刷蛋黄液并用叉子扎洞，可以有效防止面饼在烤制过程中膨胀过高。

二次发酵：有些食谱会推荐进行二次发酵，即将擀好的面饼再次放入烤箱中发酵，然后再进行烘烤，这样可以使面饼更加蓬松。

通过以上步骤，你就可以在家轻松烤出美味的烤发面饼了。