黄瓜竹笋腊肉汤

材料

老黄瓜 1根

笋干 适量

腊肉 适量

干辣椒 2个

盐 适量

油 适量

做法

准备食材

黄瓜削皮，竖切两半用勺子挖去黄瓜籽，清洗干净切块。

腊肉切薄片。

干笋提前时间泡好再撕成丝切一下，夏天建议提前放进冰箱泡一夜。

准备2个干辣椒。

炒制

热锅热油，将腊肉下锅炒出香味。

加入辣椒壳爆香。

依次放入干笋丝和黄瓜块，翻炒2分钟左右。

炖煮

加水没过食材，中小火焖煮。

注意锅里的黄瓜断生软后，可以根据自己口味加入适量的盐和猪油，不需老抽和生抽太多的调味，再翻炒1分钟左右，留一点汤汁更加美味下饭。

这样一道黄瓜竹笋腊肉汤就完成了，口感鲜美，营养丰富。