白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉搭配当归是一种传统的滋补汤品，具有补血活血、调经止痛的功效。以下是一种常见的做法：
食材准备：
羊肉：750克
白萝卜：1个
当归：3片
葱姜蒜：适量
干辣椒、花椒：少许
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉：适量
烹饪步骤：
羊肉处理
羊肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒、葱姜、白胡椒粉和白醋，焯水5分钟后捞出，用热水冲洗干净。
炒香香料
锅中倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒花椒，进一步去除羊肉的膻味。
翻炒羊肉
将焯水后的羊肉倒入锅中，翻炒2分钟，炒出多余的水分和油脂。
调味上色
加入一勺冰糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和两勺料酒，翻炒均匀给羊肉上色。
炖煮羊肉
倒入热开水，没过羊肉，放入三片当归，撒上少许胡椒粉和两茶匙盐，焖煮40分钟（或转入高压锅焖20分钟）。