土豆冬瓜烧肉川味做法

川味冬瓜烧肉的做法如下：

材料准备

冬瓜 1块

猪肉 300克

豆瓣酱 1大勺

生抽 1大勺

冰糖 30克

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

老抽 少许

香醋 适量

花椒粉 适量

味精 适量

香油 适量

姜 3片

蒜 3瓣

辣椒 4个

小葱 适量

肉块腌制

将猪肉切成1cm见方的小块，用淀粉和盐腌制10分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成1cm见方的小块。

炒制豆瓣酱