胡萝卜烧肉和芋头一起烧

胡萝卜烧肉和芋头是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤。

胡萝卜烧肉的做法

食材：

胡萝卜 1根

猪肉 500克

葱姜蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

植物油 适量

步骤：

准备工作

胡萝卜去皮切块。

猪肉切块，冷水入锅焯水去血沫，捞出备用。

葱姜蒜切末备用。

炒猪肉

热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香。

加入焯水后的猪肉块，煸炒至两面微黄。

加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使调味料均匀渗入猪肉。

焖煮

加入适量清水，没过猪肉，大火烧开后转小火慢炖。

炖至猪肉软烂，汤汁浓稠，大约需要40-50分钟。

收汁

待汤汁浓稠后，转大火收汁，直到汤汁粘稠，肉块表面光亮。

出锅

将炖好的胡萝卜烧肉盛入盘中，撒上葱花作为点缀即可。

芋头烧胡萝卜的做法

食材：

芋头 1个

胡萝卜 1根

葱姜蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

植物油 适量

水 适量

步骤：

准备工作

芋头和胡萝卜分别去皮切块。

葱姜蒜切末备用。

炒蔬菜

热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香。

先倒入芋头块翻炒至表面微黄。

加入胡萝卜块继续翻炒。

调味

加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使调味料均匀渗入蔬菜。

焖煮

加入适量清水，没过蔬菜，大火烧开后转小火慢炖。

炖至芋头和胡萝卜软烂，汤汁浓稠，大约需要20-30分钟。

收汁

待汤汁浓稠后，转大火收汁，直到汤汁粘稠，蔬菜充分吸收调味料的味道。

出锅

将炖好的芋头烧胡萝卜盛入盘中，撒上葱花作为点缀即可。

小贴士：

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些八角、桂皮等香料增加风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的胡萝卜烧肉和芋头!