玉米豆角红烧肉

红烧肉搭配玉米和豆角是一道经典的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：

玉米

豆角

五花肉

辣根水

八角

盐

白蘑菇酱

味精

步骤：

1. 豆角掐两头掰开，玉米蒸熟切段。

2. 炒勺放底油，倒入豆角炒至炒干，盖上盖，半炒半焖，炒干后添辣根水，加水、八角、少许盐，放玉米和白蘑菇酱，盖上盖炖十到二十分钟，熟了放味精。

3. 玉米拿出来摆盘，豆角出锅前再烹少许辣根水，翻炒均匀出锅装盘即可。

做法二

材料：

五花肉

芸豆

料酒

葱

姜

蒜

桂皮

大料

酱油

老抽

鸡精

盐

步骤：

1. 五花肉切块，加料酒焯水，撇去浮沫后洗净备用。

2. 少油少糖下五花肉炒糖色，加三勺生抽，一勺半老抽，翻炒均匀后加热水。

3. 加桂皮、大料、葱段、姜片炖20分钟，加芸豆再炖20分钟，最后加一小勺鸡精和少许盐调味再炖一小会儿出锅。

做法三

材料：

五花肉

干豆角

大蒜叶

料酒

生抽

盐

五香粉

步骤：

1. 豆角去蒂洗净，折成段备用；玉米切段，葱蒜切碎，五花肉切片。

2. 锅内倒菜籽油，放五花肉、葱蒜炒香，放料酒、生抽。

3. 放入豆角继续翻炒，加五香粉和盐提味。

4. 翻炒几下后添清水，放入玉米，盖上锅盖炖20分钟。

做法四

材料：

猪肉

芸豆

土豆

玉米

豆瓣酱

酱油

老抽

盐

八角

桂皮

香叶

冰糖

姜片

干辣椒

步骤：

1. 豆角摘好洗净，折成段备用，猪肉切块。猪肉块冷水下锅加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右捞出备用。

2. 锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。

3. 锅中热油加入姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖，小火炒至冰糖出糖色，加入猪肉翻炒均匀，加入1000ml的热水，加入生抽老抽，大火焖煮5分钟。

4. 猪肉焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮，大概25分钟左右，汤汁浓稠后即可出锅。

建议

选择合适的豆角：根据个人口味选择合适的豆角，有的豆角需要炖煮时间较长，如扁豆角或带豆的豆角。

火候控制：炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、酱油等调味料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助您做出美味的红烧肉玉米豆角!