虾仁凉拌鲍鱼

虾仁凉拌鲍鱼

简介：

虾仁凉拌鲍鱼是一道结合了海鲜与蔬菜的清爽凉菜，主要材料包括九节虾、鲍鱼、青瓜、洋葱等，再搭配特制的酱汁，口感爽脆，味道鲜美。

所需材料：

九节虾：一斤

小鲍鱼：十只

青瓜：一条

玉米：一根

洋葱：半个

小米椒：三个

蒜蓉：适量

酱油：三勺

白醋：两勺

蚝油：两勺

芝麻油：适量

白芝麻：一小把

小青桔：四个（切开挤汁）

白糖：一小勺

辣椒粉：适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

搅拌器

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 提前一晚备好食用冰，虾洗干净后，蒜头、料酒、水烧开再放虾，等虾变红卷起来关火，用余温焖一焖后捞出。

2. 水再加热加鲍鱼待收缩后捞出，虾鲍鱼加冰水过一下，虾再剥壳。

3. 青瓜一开二拍一拍切块，玉米粒焯水，洋葱切丁，小米椒切圈，蒜蓉备好。