西红柿配红酒

西红柿加红酒可以制作出多种美味的食品，以下是几种常见的做法：

红酒渍番茄

材料：小番茄1500g，红酒500g，砂糖240g，话梅7~9颗。

做法：

1. 红酒及砂糖煮至糖化，关火后加入话梅放凉备用。

2. 番茄洗净，表皮轻划一两刀后放入滚水中烫至可轻易剥离。

3. 冷却后的红酒倒入处理好的番茄中，放入冰箱冷藏，两日后即可取食。

红酒小番茄

材料：小番茄190克，糖35克，红酒90克，水130克。

做法：

1. 小番茄顶部切小十字刀，放入开水中烫几秒去皮。

2. 去皮的小番茄放入碗中，加入糖、红酒和水，拌匀。

3. 放入冰箱冷藏4小时，取出后加入凉白开，搅拌均匀即可食用。

西红柿炖牛肉

材料：西红柿、牛肉、洋葱、香菜、红葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、盐适量。

做法：

1. 西红柿划十字，别切开，放入开水中烫一下去皮，切丁。

2. 牛肉切块，洋葱切丝，香菜切碎。

3. 锅中加油，放入洋葱丝炒香，加入牛肉块翻炒至变色。

4. 加入西红柿丁、红葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽和盐，炖煮至牛肉软烂即可。

这些做法不仅能够让你享受到红酒的醇厚和西红柿的清新，还能带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。