菠菜汤来历
菠菜汤是一种具有多种功效的药膳，其来历和功效如下：
来历
《疾病的食疗与验方》：菠菜汤出自《疾病的食疗与验方》，是一种通便类药膳配方，具有润燥通便的功效，适用于肠胃燥热便秘的人群。制作方法简单，只需菠菜和麻油适量，每天早上空腹服用1碗，连服半个月。
历史传说：另一种说法是，清朝乾隆皇帝下江南时，曾在镇江品尝过一道菠菜豆腐汤，觉得味道鲜美，清淡素雅，胜过御膳宫宴。从此，菠菜豆腐汤成了江南的一道名菜，农妇也因此被封为“皇姑”，菠菜也因此得名“皇姑菜”。
功效
润燥通便：菠菜汤具有补充营养、润肠通便的功效，适用于肠胃燥热便秘的人群。
通肠导便：菠菜汤含有较多植物粗纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，并有助于消化。
保护视力：菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养成分，具有保护视力的作用。
止血养血：菠菜还具有止血、养血、敛阴的功效，对便血、大便干涩也有一定的治疗效果。
综合以上信息，菠菜汤不仅是一道美味的药膳，还具有多种健康功效，适合不同人群食用。