腌萝卜拌白菜

腌萝卜拌白菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

白萝卜 1根

大白菜 1颗

白糖 20克

精盐 10克

辣椒碎 10克

白芝麻 10克

生抽 10克

米醋 10克

蒜片 适量

辣椒圈 适量

花椒面 5克

胡椒粉 5克

香油 2克

白酒 10克

步骤

腌萝卜

萝卜洗净泥土，削掉外皮，切成条状。

萝卜倒入盆内，加入20克白糖和10克精盐，两手抓匀，裹上保鲜膜，腌制半小时。

腌白菜

白菜去除根部，掰开白菜叶，洗净后捞出控水。

白菜中间切开，两边同样切开，留出白菜棒，切成长条状。

白菜倒入碗内，加入15克白糖和10克精盐，抓拌均匀，裹上白糖精盐，裹上保鲜膜，腌制半小时。

调制料汁

加入10克辣椒碎、10克白芝麻、2克精盐、2克白糖、10克生抽、10克米醋，倒入蒜片和辣椒圈。

加入1大勺热油，爆出香味，搅拌均匀。