没有青椒酱怎么做花甲肉

没有青椒酱，你可以尝试使用其他调味料来制作花甲肉。以下是一个无青椒酱的花甲肉制作步骤：

准备食材

花甲一斤

蒜约10粒

葱两根

生抽一勺

蚝油一勺

料酒一勺

姜适量

小米椒（可选，增加辣味）

清洗花甲

将花甲放入清水中浸泡1-2小时，期间多换几次水，帮助花甲吐沙。清洗时，最好将花甲的外壳擦拭干净，避免有杂质。

准备配料

蒜去皮，放入万能搅拌器，搅碎。

葱洗净切小段。

姜切片，小米椒切碎（如果使用）。

爆香调料

热锅烧油，油热后倒入蒜末和姜末，爆香。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段炒出辣味。

炒花甲

将清洗干净的花甲放入锅中，快速翻炒，炒至花甲壳微微张开。