做奶油霜用哪种奶油好用

制作奶油霜时，选择合适的奶油类型非常重要，它会影响到奶油霜的口感、稳定性和最终效果。以下是几种常见的奶油类型及其特点：

动物奶油

特点：动物奶油（如淡奶油）通常具有更好的打发性能和稳定性，适合用于裱花和装饰蛋糕。它们在室温下相对稳定，不易融化，且口感丰富，甜而不腻，有黄油的香味。

推荐品牌：安佳、雀巢、铁塔、总统等。

植物奶油

特点：植物奶油（如人造奶油）通常更稳定，易于打发，且价格较低。它们适合用于需要快速制作和长时间保持形状的场合，但可能没有动物奶油那么自然和细腻的口感。

推荐品牌：金钻、美浓等。

特定口味的奶油霜

椰子奶油霜：淡奶油200ml + 椰浆80ml + 糖15g + 椰子精油1g。

香草奶油霜：淡奶油200ml + 无盐黄油60g + 糖15g + 香草膏少许。

柠檬奶油霜：淡奶油200ml + 无盐黄油60g + 1整个柠檬皮屑 + 柠檬汁6g。

芒果奶油：淡奶油200ml + 无盐黄油50g + 芒果果泥50g。

豆乳奶油：豆浆200ml + 糖40g + 低筋面粉30g + 奶油奶酪100g + 蛋黄2个 + 盐2g + 淡奶油150ml。