电饭煲红烧肉放水吗

电饭煲红烧肉 需要加一定量的水。虽然有些做法中提到了可以不加水，但这样做可能会导致肉过于干燥，影响口感。以下是一个基本的水量参考：

水量刚好没过肉块：

在电饭煲内胆中加入生抽、老抽、料酒和适量的水，水量刚好没过肉块即可。

热胀冷缩原理：

倒入的水需是热水，这样可以使红烧肉口感更好，不硬不柴。

水量要稍高于肉的表面：

加入适量的水，水量要稍高于肉的表面，再加入适量的酱油调味，尽量不要加多，以免颜色过深。

因此，虽然有些特殊做法可以不加水，但为了保证红烧肉的口感和味道，建议还是加入适量的水。