辅食蛋糕不加鸡蛋

不加鸡蛋的辅食蛋糕可以通过使用其他食材来替代鸡蛋的功能,从而达到类似的口感和味道。以下是几种不加鸡蛋的蛋糕做法:

使用嫩豆腐代替鸡蛋

将260克嫩豆腐与120克细砂糖搅拌均匀,放入温水中搅拌至非常细嫩。

加入140克低筋面粉和1克盐,搅拌均匀备用。

分三次将100克低筋面粉筛入豆腐糊中,然后加入30克纯牛奶和30克玉米油,继续搅拌均匀成面粉糊。

将面糊倒入电饭锅中,蒸40分钟即可。

使用玉米面和其他成分

将玉米面(粉)25克、中筋面粉70克、温水85克、酵母2克、植物油10克、红枣2颗混合。

经过酵母发酵后,口感特别松软,无需打发,适合蒸制。

使用香蕉和其他液体

将熟香蕉150克、细砂糖100克、牛奶40克、小苏打5克、中筋面粉120克、色拉油45克、核桃50克混合。

先将核桃烤熟切碎,将熟香蕉打发呈乳白色,然后加入其他材料拌匀。

将拌好的材料装入长条模型中,放进烤箱烘烤约35分钟,取出放凉切片即可食用。