金针菇调制

金针菇的调制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下提供几种常见的金针菇调制方法：

所需食材：金针菇、豆皮、青红椒、小米辣、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、清水。

制作步骤：

1. 金针菇去根，清洗干净。青红椒切片，小米辣切小段，豆皮切成适口大小。

2. 热锅放入蒜末和小米辣炒香。

3. 调味下料：在锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀后，加入金针菇、豆皮和青红椒，翻拌均匀。

4. 勾芡焖煮：在碗中调入半碗淀粉和清水，搅拌均匀后倒入锅中，轻轻翻拌，再用小火焖煮五分钟，让所有食材充分入味。

所需食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、小米辣、蚝油、生抽、麻油、醋、盐、糖、开水。

制作步骤：

1. 金针菇去根，清洗干净。黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 葱、姜、蒜等切成末或蓉，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蚝油、香油等拌匀。