红烧肉怎么做甜汤
红烧肉怎么做甜汤，可以参考以下步骤：
准备五花肉
将五花肉切成块状，方便入口也容易入味。
将肉块放入冷水锅中，加入两片姜、一段葱以及2勺料酒，开大火煮开。煮沸后撇去浮沫，再继续煮3分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净。
炒糖色
热锅凉油，加入30克冰糖，用小火慢慢加热。
用铲子不断搅拌，让冰糖融化成金黄色。注意这一步一定要看准颜色变化，别让糖过头变苦。
当糖色变成深琥珀色时，迅速倒入焯过水的五花肉，翻炒均匀。让肉块裹满糖色，这样煮出来的肉颜色更亮。
炖煮红烧肉
加入生抽3勺、老抽1勺和2颗八角，继续翻炒2分钟，调出底味。
倒入清水没过肉块，同时加入桂皮和姜片，再次煮沸。
转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1.5小时左右。期间可以不时翻动一下，让肉块充分吸收汤汁。