建瓯芋头做法

建瓯芋头，又称建瓯槟榔芋，是福建省建瓯市的特产，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。以下是一种常见的建瓯芋头做法——香煎建瓯芋头：

食材准备：

建瓯芋头 500克

食用油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

葱花 适量

烹饪步骤：

处理芋头

将建瓯芋头去皮，切成均匀大小的小块或片。

热锅凉油

在平底锅中加入适量的食用油，加热至油温适中（约170℃）。

煎芋头

将切好的芋头块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，确保每面都均匀受热。

调味

煎好的芋头块加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻翻炒均匀，让芋头充分吸收调味料的味道。

加入葱花

在芋头快煎好的时候，将切好的葱花撒在芋头上，再翻炒均匀，增加香气。

出锅装盘

将煎好的建瓯芋头和葱花一起装盘，即可享用。

小贴士：