银耳木耳凉菜

银耳木耳凉菜是一道营养丰富、口感爽口的美食，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种常见的银耳木耳凉拌做法：

凉拌双耳润肺

材料：银耳、木耳、蒜、白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐、剁椒、葱花。

做法

1. 蒜剁碎，加入白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐调匀。

2. 加一勺剁椒，淋上烧得冒烟的热油拌匀。

3. 黑木耳泡发后洗净撕小块，银耳泡发洗净撕小块。

4. 焯熟银耳和木耳，控干水分后装进大碗，淋上凉拌汁，撒上葱花。

滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳

材料：新鲜银耳、黑木耳、蒜末、小米椒（或枸杞）、生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、葡萄籽油、芝麻油、香菜。

做法

1. 新鲜银耳焯水1分钟，干黑木耳提前泡发焯水。

2. 蒜切成蓉，小米椒切成段，香菜洗净切段。