蛋糕种类有哪些

蛋糕种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的蛋糕种类：

包括单式和复式的奶油蛋糕，以及使用鸡蛋、蛋黄和奶油的戚风蛋糕。

以鸡蛋、面粉、糖为主要原料，具有浓厚的鸡蛋香味和多孔结构。

主要由油脂、砂糖和面粉制成，口感酥散，甜润松软。

结合了乳沫类和面糊类两种面糊，具有组织蓬松、水分多而味道清淡不腻的特点。

以慕斯粉为主材料，口感细腻如丝，入口即化。

以松软的蛋糕胚为基础，覆盖着细腻香甜的奶油，口味可以根据个人喜好进行调整。

以巧克力为主要原料，口感浓郁，深受喜爱。

在蛋糕表面装饰水果，增添口感和颜值，如草莓蛋糕、水果奶油蛋糕等。

口感细腻，口味丰富，如纽约芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕等。

靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成，口感轻盈。

加有较多油脂，质地酥散。

一种常见的快速蛋糕，通常加入果仁或巧克力豆。

不含糖分，适合糖尿病患者等特殊饮食需求的人群。

这些蛋糕种类各具特色，适合不同口味和需求的人群。可以根据个人喜好选择合适的蛋糕类型，享受美味的烘焙食品。