豆浆名词解释

豆浆是一种由大豆经过加工制成的植物性饮料，具有悠久的历史和文化背景。以下是关于豆浆的详细解释：

定义

豆浆是用黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，经过浸泡、磨碎和煮沸等工艺制成。

豆浆也可以指用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆。

营养成分

豆浆富含植物性蛋白质、微量钙质、磷脂、钠等元素，具有高蛋白低脂肪的特点。

每100毫升的豆浆中含有约3克蛋白质，是植物蛋白的良好来源，有助于维持肌肉健康和促进身体修复。

豆浆中的碳水化合物是慢释放的，有助于提供持久的能量，有益于血糖控制。

健康功效

豆浆具有美容养颜、滋阴润燥、健脑安神、润肠健脾、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效。

豆浆含有丰富的磷脂和钙质，能够抑制胆固醇的吸收，控制血压水平，预防动脉粥样硬化，保护心血管。

豆浆还可以调节体内激素水平，提高人体的免疫力，美白皮肤，增强记忆力，提高工作效率。

食用方法

豆浆的通常做法包括将黄豆浸泡、磨碎、用纱布分离豆渣、加水烧开等步骤。