芸豆木耳虾米

芸豆木耳虾仁是一道营养丰富的家常菜，结合了芸豆的脆嫩、木耳的滑嫩和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

白芸豆：200克

海虾：5只

干木耳：10朵

葱：1根

大蒜：3瓣

青椒：半个

花椒：2克

盐：适量

鸡精：1克

生抽：5克

花生油：15克

黄瓜：半根

小番茄：5个

米饭：1碗

步骤

海虾去除虾须虾线后，洗净沥干水分。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

白芸豆摘洗干净，用手掐成段。

青椒去籽后切成条，葱切碎，蒜切成薄片。

黄瓜切成片或条，小番茄洗净备用。

锅中倒入适量的花生油，烧至六成热时，放入海虾两面煎熟后盛出备用。

锅中留少许油，加热后炸香花椒，再爆香葱蒜。

放入煮熟的芸豆，大火快速翻炒片刻。

加入适量的盐调味，再加入鸡精增加口感。

倒入生抽调味调色，大火继续翻炒均匀。

加入青椒和木耳，大火快速翻炒1分钟左右。

最后加入提前煎熟的海虾，大火翻炒至所有食材混合均匀。

在便当盒里面，放入自己喜欢的花样米饭和自己喜欢的水果蔬菜，例如用黄瓜刻的花，米饭底下铺上小番茄。

将便当盒加热后就可以享用了。

小贴士

芸豆一定要煮熟，否则会引起中毒。

煎虾的油可以留作炒菜用，增加风味。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道芸豆木耳虾仁不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!