普洱凉面调料做法配方

普洱凉面是一道结合了传统与现代的美味小吃，其独特的调料配方赋予了它别具一格的风味。下面，我将详细介绍普洱凉面的调料制作方法，让您在家中也能轻松制作出这道地道的美食。

调料准备

基础调料：普洱茶叶、大蒜、生抽、香醋、食盐、糖、辣椒油、花椒油、芝麻酱。

调味料：鸡精、熟花生碎、熟芝麻、葱花、香菜、黄瓜丝。

调料制作步骤

将适量的普洱茶叶用开水冲泡，备用。

将大蒜剁成泥，加入适量的热油激发出香味，备用。

在一个大碗中，将普洱茶叶水、蒜泥、生抽、香醋、食盐、糖、辣椒油和花椒油混合均匀。

将鸡精、熟花生碎、熟芝麻、葱花、香菜和黄瓜丝加入调料汁中，搅拌均匀。

凉面制作步骤

将面条煮熟后，迅速过冷水，沥干水分。

将沥干水分的面条放入调料汁中，充分拌匀，让每根面条都裹上调料。