蒸米饭用手

蒸米饭时，可以用以下方法用手来量米和水：

食指关节测量法

将食指放入米水里，确保水超出米有食指的第一个关节即可。

手背测量法

一般米为锅的二分之一左右，用手撑着米，水淹过手背少许也可以。

手指测量水位

把手指伸进锅里，直到见底，感受一下米的深浅，再确定要加多少水。一般可以把水位加到米的一半深度，这样蒸出来的米饭纹路清晰。如果喜欢软的，可以多加点水。

蒸饭水和米的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。

建议

个人口感调整：每个人的手指感受不同，建议多尝试几次，找到适合自己口感的水分含量。

浸泡大米：蒸饭前可以将大米浸泡15分钟，这样可以使大米在蒸的时候更容易熟，口感更松软。

通过以上方法，你可以轻松用手量出适合蒸米饭的水量，从而获得理想的米饭口感。