陈腊肉啥意思

陈腊肉是指 经过长时间腌制和烘烤或日光下曝晒的肉类加工品。这类肉类的防腐能力强，陈年老腊肉腌制的时间更长，味道更加浓郁，与咸肉的主要区别在于其口感和风味。

详细解释如下：

制作过程：

陈腊肉的制作包括将新鲜肉类进行腌制，然后进行烘烤（或日光下曝晒）。

防腐能力：

由于腌制和烘烤的过程，陈腊肉具有较强的防腐能力，能够延长保存时间。

风味特点：

陈腊肉的味道比咸肉更加浓郁，口感更好，吃起来非常香。

保存方式：

陈腊肉通常在农历腊月进行腌制，因此得名腊肉。

建议：在购买或食用陈腊肉时，可以通过观察其外观、闻其香味以及品尝口感来辨别其品质。