鲶鱼用什么调料好吃呢

要使鲶鱼好吃又不腥，可以尝试以下几种烹饪方法和调料搭配：

大蒜烧鲶鱼

食材：鲶鱼、辣椒、蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、料酒

做法：

1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁。

2. 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒。

3. 加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精即可。

清蒸鲶鱼

食材：鲶鱼、食盐、姜葱、胡椒粉、生抽、蚝油

做法：

1. 将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面。

2. 加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

3. 然后用手抓匀，腌制10分钟，接着起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

红烧鲶鱼

食材：鲶鱼块、热油、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、清水

做法：