莲藕干烧咸肉

莲藕干烧咸肉是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆甜和咸肉的咸香，口感丰富，十分下饭。以下是制作莲藕干烧咸肉的详细步骤：

食材准备

咸肉：70克

莲藕：200克

青菜：110克

油：3汤勺

味精：少许

老抽：一点点（可选）

葱：一根

小米辣：3个（可根据口味调整）

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

食材处理

咸肉切成薄片或块状。

莲藕洗净后切片或条状，焯水3-4分钟，捞出沥干水分。

青菜洗净后切成适当大小的段。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和咸肉翻炒至表面微黄。

加入适量的清水，水量大约半杯，大火煮开后转中小火煮至莲藕和咸肉熟透。

加入切好的青菜，继续翻炒至青菜熟透。