早餐淮山瘦肉汤

淮山瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常保健汤品。以下是几种常见的淮山瘦肉汤做法：

食材：淮山若干、瘦肉适量、生姜几片、红枣若干个、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 淮山去皮，洗净，滚刀切成块。瘦肉洗净，也切成块。生姜切片。

2. 锅中放入清水，加入所有食材，大火烧开后转小火煮30分钟左右。如果使用高压锅，淮山熟得快，可以减少炖的时间。

3. 炖至淮山和瘦肉软糯，可以加入适量的冰糖，再炖20分钟左右即可。喜欢软烂口感的可以延长炖的时间。

4. 加盐调味后，就可以盛出享用了。

食材：猪肉（切片）、淮山（切片）、盐、生粉、酱油、清水。

步骤：

1. 把猪肉洗干净，切成薄片，加入适量的盐、生粉、酱油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 把淮山削皮，洗干净之后同样切薄片，备用。

3. 用锅烧开水，等水开了之后，把淮山倒入，加盖，大火煮5分钟后改成小火煮10-15分钟。

4. 加入适量的盐，用筷子试下淮山是否可以戳烂，如果可以的话，就可以把瘦肉放进去一起在煮下，如果不行，就稍微再煮下淮山再放。