早餐即食紫薯饼

紫薯饼是一种营养丰富的早餐选择，可以通过多种方法制作。以下是一种简单又美味的制作方法：

食材准备：

紫薯 2个（中等大小）

糯米粉 适量

牛奶 适量

白糖 适量（根据口味调整）

黄油 适量

鸡蛋液 少许（用于刷表面）

白芝麻 适量（装饰用）

制作步骤：

前期准备

紫薯洗净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

制作紫薯泥

蒸熟的紫薯压成泥，加入适量的白糖搅拌均匀。

揉面

加入糯米粉和牛奶，揉成光滑的面团。如果太干可以适量加牛奶，太湿可以加糯米粉，直到面团不粘手为止。

分成小饼

将面团分成若干等份，每份搓圆后压成小饼状。

煎制

平底锅预热，放入一小块黄油融化，然后将紫薯饼放入锅中，小火慢慢煎。

煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色。

装饰

煎好的紫薯饼可以刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻，增加香味和美观。

出锅

将紫薯饼煎至蛋液凝固，芝麻微微变色即可出锅。

小贴士：

紫薯的甜度可以根据个人口味调整糖的用量。

煎紫薯饼时火不宜太大，以免外焦里生。

刷上鸡蛋液和白芝麻的紫薯饼更加美味，外观也更吸引人。

这样制作的紫薯饼，外酥里糯，奶香浓郁，非常适合作为早餐享用。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。