青椒火腿拌米饭的做法

青椒火腿拌米饭的做法如下：

食材准备

火腿肠：2根（切成小片）

青椒：1个（切成小块）

鸡蛋：2个

米饭：1碗（最好是隔夜饭）

生抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：适量

食用油：适量

葱花：少许

步骤详解

炒鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，油热后将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋完全熟透，但不要炒得过老。

炒好后将鸡蛋盛出备用。

炒火腿肠和青椒：

锅中再加少许油，先放入火腿肠片，炒至两面微微金黄，散发出诱人的香气。

接着加入切好的青椒块，翻炒均匀。

青椒炒至稍微软化，但依然保持爽脆的口感。

加入米饭，拌匀入味：

将隔夜米饭加入锅中，用铲子轻轻翻散开，确保每一粒米饭都能均匀受热。

加入1勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒，直到每一粒米饭都被香喷喷的酱汁包裹住。

翻炒过程中，可以加入适量的白胡椒粉，提升风味。

加入鸡蛋，拌饭完成：

将炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒均匀。

让鸡蛋和米饭、青椒、火腿肠充分融合，咸香味逐渐渗透到每一口饭里。

提示和建议

选择隔夜饭是因为它粒粒分明，更容易拌匀和吸收酱汁。

炒鸡蛋和火腿肠时，建议用中火，避免炒得过老，影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以获得更丰富的风味。

这样一道色香味俱佳的青椒火腿拌米饭就完成了，快来试试吧!